Smult

Smult = den svenka termen för det smälta och stelnade ister som specifikt användes ill bakning och fritering av klassiska bakverk, klenäter, struvor och munkar.
Smult och Ister är två historiska benämningar på samma sak: smält grisfett, som länge spelade en helt avgörande roll i det nordiska hushållet.